孤高の勉強ノート『チャスポット』

日々勉強したことを纏めています

Category 食事

食事|『ひとくちハイカカオチョコレート77%』

食事|ひとくちハイカカオチョコレート77%

酵素の効果と理想的摂取方法

酵素には触媒作用として重要な働きがある。触媒として働く酵素は、私たちの体内環境と同じ環境で生きている。なるべく加熱しない調理方法で酵素を体内に取り入れることができる。世界にはフルーツに含まれる酵素だけで生命活動を維持している人々(フルータリアンと呼ばれる)がいるが……